Кофе молотый

293
850,00
р.
Особенности лота:
Ягоды для этого лота выбраны у небольших производителей в окрестностях поместья Фринза, поэтому он называется Коллектив Фринза. Обработкой и ферментацией занимался Вилдан Мустафа, владелец фермы. Ягоды ферментировались два дня в анаэробной среде, после чего прошли предварительную сушку на африканских постелях и окончательно досушивались на патио.

Про ферму:
Вилдан Мустафа со своей женой занимаются кофе в западной части острова с 2010 года и с самого начала уделяют большое внимание каждому этапу производства кофе. От сотрудничества с центром исследования кофе в выращивании экспериментальных сортов кофе, до экспериментов с обработкой зерна. Вилдан организовал полный цикл обработки на ферме, построил станцию мытой обработки, теплицы, вентилируемый склад и станцию коммерческой подготовки.

Вилдан плотно сотрудничает с небольшими фермерами в округе, покупая у них ягоды кофе, помогая им обрабатывать и готовить кофе к отправке покупателям. Ферма Фринза состоит из шести крупных участков, общая площадь которых примерно 105 га. Урожай собирают с мая по сентябрь, основной урожай происходит в июне-августе. Кофе собирают и сортируют вручную, отделяя неспелые и дефектные ягоды.

Кофе с этой фермы зарекомендовал себя как очень яркий и необычный, многослойный, сильно отличающийся от типичного индонезийского кофе.

Weight: 1000 g

Click to order
Total: 
Ваше имя
Ваш Email
Ваш телефон